Подкаст. Виртуальный паб «Три Пиваря». Выпуск девятый. Заграница

Сегодня в подкасте:

 

Почему баварский «Закон о чистоте пива» не заботился о чистоте пива?

Ламбики, крики и кваки. Это пиво или…?

Что такое Праздрой и цензурно ли так выражаться?

Почему пиво это продукт питания?

Как убивают 70% вкуса пива?

Почему никто не пил пиво через пять лет после варки?

 

hofbraeu_540x242

 

pilsner-urquell

 

lambics3

 

 

59.6 Mb
1:05:03


Продолжается подписка на сезон 22/23. Подробности тут.

Для того, чтобы подписаться, нужно зарегистрироваться, зайти в личный кабинет и выбрать "доступ к подкастам".
Обсуждение:
08.11.2015 в 15:34
Любимый клуб: Man Utd
0
Спасибо! Очень ждал выпуск. Приехал недавно из Германии, был в городе Ваймар. Вспомнил одну из передач, когда увидел отель "Elephant". Да-да, тот самый отель, в ресторане которого снимали встречу Штирлица с женой. Вот он: https://pp.vk.me/c629204/v629204600/1a45e/rP9uC-7I7Ik.jpg Там уже, конечно, несколько раз переделывали ремонт и того ресторана нет.
08.11.2015 в 17:01
Любимый клуб: Arsenal
0
Что пробовали?) Что понравилось?
08.11.2015 в 23:52
Любимый клуб: Man Utd
0
Попробовал Гиннесс баночное, Пауланер и ещё 2 вида кегового, но уже не помню что именно это было) Я тёмное пиво в принципе не пью, по-этому, наверное, Гиннесс не оценил, а в остальном пиво хорошее, но что-то выделить не могу. Upd: не попал по кнопке ответить)
09.11.2015 в 11:24
Любимый клуб: Arsenal
0
Ну значит вам в Чехию надо)
09.11.2015 в 13:36
Любимый клуб: Man Utd
0
Да, очень хочу попасть туда) Иван, скажите, а как по вкусу пиво которое продают на стадионах в Англии?
09.11.2015 в 16:29
Любимый клуб: Arsenal
0
Отрава))
09.11.2015 в 12:08
Любимый клуб: Arsenal
0
В Чехии интересно, что в обычных пивных для местных пиво делят не по сортам, а по крепости - десятка, двенадцатка. Сортов в одном заведении как правило не более 2-3. Но есть туристические места в Праге, как музей пива, там много разных сортов. Пивовара Матушку все очень хвалят. Лёгкая горчинка Pilsner Urquell - это лучшее что может быть к жирной мясной пище, для меня) Из традиционных чешских пив мне более других понравился светлый Козел из танка(самое свежее пиво) в Козловне. Австрийские и баварские сорта оригинальностью не отличаются, но под сосиски и шницели пшеничное пиво очень хорошо)
09.11.2015 в 16:30
Любимый клуб: Arsenal
0
Я пшеничное вообще не употребляю. Матушка не произвел особого впечатления) И вообще мы с вами полностью расходимся в пивном вкусе, но это как раз норма. Редкость это найти полностью схожий вкус.
09.11.2015 в 20:05
Любимый клуб: Arsenal
0
Я тоже не оценил Матушку. Он, кстати представитель крафтового пивоварения. Это словосочетание очень популярно сейчас в России. Правда многое что продаётся под вывеской крафтового пива к такому не относится, но благодаря этому буму до наших сибирских городов доехали fuller's, belhaven и Василеостровская пивоварня))
09.11.2015 в 22:01
Любимый клуб: Arsenal
0
Fuller's и Belhaven это мощные старые пивные заводы) К крафту никакого отношения не имеют, если только сейчас вдруг не стали примазываться) Американское определение: -Пивоварня должна быть малой и производить не более 6 млн. баррелей пива в год. Один пивной баррель в США равен 117,3 литров. То есть годовой объем крафтовой пивоварни не должен превышать: 703,8 млн. литров пива в год. -Пивоварня должна быть независимой. Это означает, что не менее 75% капитала пивоварни должно находиться у нее в собственности. То есть, например, пивоварня, продавшая более 25% акций другим компаниям, считаться крафтовой уже не может. Это связано с тем, что при большем участии сторонних компаний и при большей зависимости от чужих ресурсов и инвестиций крафтовый пивовар лишается определенной свободы и может быть зависим от решений инвесторов. -Пивоварня должна быть традиционной. Это означает, что основой пива должен быть солод (не менее 50%), а использование прочих добавок должно быть направлено на улучшение и усложнение вкуса, а не на его облегчение. То есть пивовар, кроме воды солода и хмеля может использовать сахар, цветы, пряности, овощи, фрукты и прочие варианты сырья. Но если он делает это для снижения себестоимости продукта — это явное нарушение. Такой пивовар не будет считаться крафтовым.
10.11.2015 в 17:50
Любимый клуб: Man Utd
0
Иван, большое спасибо вам и вашим коллегам пиварям за это шоу! Будет очень жаль, если Лондонский выпуск станет последним для этой компании((( Ничего подобного я ещё в Рунете не встречал. Прослушал все выпуски буквально за две недели. Причём было безумно интересно даже при том, что сам в принципе не особо люблю и редко пью алкоголь!)) По поводу Бельгийского пива добавлю. Покупал в подарок как раз вишнёвый "Крик" в бутылочном виде домой и точно такой же брал в Брюгге в маленьком кафе - на удивление просто небо и землю, совершенно разный вкус. Но, как не любителю традиционного пива, как раз пришлось по вкусу)) В Дюссельдорфе пробовал в небольшом семейном ресторанчике "Альт". Хозяин-старичок даже сам принёс здоровенный бокал)) Пиво немного горчит, удивился, почему оно есть во всех путеводителях.
10.11.2015 в 18:24
Любимый клуб: Arsenal
0
Ну, пиво в путеводители попадает же не по причине характерного вкуса) А по причине хорошей работы пивовара с гидами и издателями) "Криков" вообще - миллион миллионов, и каждый своего вкуса. Там такое число параметров, что разбежка во вкусе может быть почти 100%) Это и хорошо, и плохо - трудно найти "свой" крик в каждом посещаемом месте, зато всегда можно попробовать новый крик) Будет ли последним лондонский выпуск, мы пока не знаем. Он выйдет в Боксинг Дэй.
10.11.2015 в 21:06
Любимый клуб: Man Utd
0
Тоже обожаю пиво из Страговского монастыря. Святой Норберт называется. Как только имелась возможность посетить этот монастырь, бежал туда) Hofbräu еще одно пиво, которое я занес себе в список)
10.11.2015 в 21:28
Любимый клуб: Arsenal
0
Если увидите Hofbräu Okoberfest, то это будет еще лучше)
10.11.2015 в 21:54
Любимый клуб: Man Utd
0
Пробовал Hofbräu в доме пива. Какое именно там разливают, я не знаю)
10.11.2015 в 23:00
Любимый клуб: Arsenal
0
Октоберфест льют только в октябре. Его сейчас в Москве можно купить, например.
27.11.2015 в 02:09
Любимый клуб: Arsenal
0
Иван и ко, спасибо за выпуск как обычно интересно, теперь еще больше хочется попасть в Прагу, ради монастырского) п.с по поводу Американского Футбола, если знать основы правил, очень даже увлекательные игры попадаются)
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям.
Войдите в свой аккаунт или зарегистрируйтесь.